Jogurt je mlečni proizvod, ki nastane z bakterijsko fermentacijo mleka. Je najbolj znan in priljubljen produkt fermentiranih mlečnih proizvodov. Njegov izvor še vedno ni povsem jasen, saj ga različni viri umeščajo v različne dele sveta, v Turčijo pa tudi na Balkan. Ljudje ga obožujemo, saj vsebuje veliko dobrodejnih snovi za zdravje, od dejavnih mikroorganizmov, beljakovin, kalcija in vse do vitaminov. Probiotiki v njem odlično učinkujejo pri nekaterih boleznih, kot so različne alergije ter sindrom razdražljivega črevesja, je tudi vir kalcija za močne kosti in za preprečevanje osteoporoze. Knjiga Kuhajmo z jogurtom nam na kratko razloži njegovo zgodovino, način, kako ga pripravimo doma, ponuja pa nam tudi kopico enostavnih receptov. (HB)

Iskanje priporočil

Vrsta gradiva

Jezik

Ciljna skupina

Leto izida

Tema

Format

Področje/zvrst

Ključna beseda

thl

pionirska

BZ-logo