• Samostanska kuhinja: prehrana kartuzijanov in jedilniki žičkih menihov v prvi polovici 18. stoletja

  • Boris Kuhar

  • Zvrst: prehrana in kulinarika
  • Jezik: slovenski
  • Ciljna skupina: odrasli
  • Leto izida: 2002
  • Založba: Kmeu010dki glas, Ljubljana
  • Fizični opis: 205 str., [8] str. pril., 25 cm

  • Oceni ta predmet
    (0 glasovi)

Kadar se želimo vsaj občasno izogniti prehitro pripravljenim vsakdanjim obrokom in jih zamenjati z bolj zdravimi, prehransko bogatimi, a vendar enostavnimi jedmi iz domačih sestavin, potem je Samostanska kuhinja s svojimi recepti za to nadvse primerna. Dobre prehrane kartuzijanov in jedilnikov žičkih menihov iz prve polovice 18. stoletja bodo veseli zlasti vegetarijanci, ljubitelji zelenjavnih pit in tisti, ki so sklenili, da bodo jedilnike večkrat popestrili z ribjimi jedmi ali močnatosadnimi sladicami. Manj pa bo knjiga všeč ljubiteljem mesa na štirih nogah: nič čudnega, gre za asketsko, a okusno hrano menihov, kakor jo je predpisoval kartuzijanski red. O tem obširneje spregovori filolog in zgodovinar za srednji vek, dr. Jože Mlinarič, ki je v graškem Štajerskem deželnem arhivu odkril jedilnike menihov iz Žič za leti 1737 in 1738. Jedi je s svojim bogatim etnološkim, zgodovinskim in kuharskim znanjem oživil dr. Janez Kuhar. Knjiga je ob obširnih prispevkih obeh avtorjev slast vzbujajoča kuharica, ki nas popelje v zgodovino in tradicijo kuharske umetnosti na slovenskih tleh. (KKH)

Iskanje priporočil

Vrsta gradiva

Jezik

Ciljna skupina

Leto izida

Tema

Format

Področje/zvrst

Ključna beseda

thl

pionirska

BZ-logo