Emona in rimska kuhinja

Kako opisati emonski jedilnik in za povrh spisati še kuhinjske recepte za hrano, ki naj bi jo davno nekoč jedli prebivalci Emone? Prav tega sta se lotila arheologinja Ljudmila Plesničar – Gec in etnolog Boris Kuhar. Za podvig sta potrebovala nekaj dejstev in podatkov: tipično emonsko posodje, arheološke indice antične prehrane v Emoni, poznavanje rimskih običajev, poznavanje Apicijeve kuhinje in receptov ter kanček domišljije. Prvi del knjige nas uvaja v življenje Rimljanov in njihove prehranske navade. Drugi nas z recepti napoti na kuho ali kakor pravita avtorja: »Knjiga je namenjena vsem, ki jih zanima življenje starih Emoncev ter njihove navade in šege, povezane z jedačo in pijačo. Dobrodošla bo tistim, ki želijo gastronomsko eksperimentirati in popestriti domači jedilnik z nenavadnimi, vendar slastnimi jedmi, ki so jih Emonci pripravljali pred 1900 leti na tleh današnje Ljubljane.« (KKH)