• Istrska kuhinja: pr nes kuhemo pu naše

  • Alberto Pucer

  • Zvrst: prehrana in kulinarika
  • Jezik: slovenski
  • Ciljna skupina: odrasli
  • Leto izida: 2000
  • Založba: Kmeu010dki glas, Ljubljana
  • Fizični opis: 224 str., 25 cm

  • Oceni ta predmet
    (0 glasovi)

Tudi Slovenci imamo svojo različico – po ugotovitvah moderne dietetike najbolj zdrave – mediteranske kuhinje. Istrska kuhinja zgodovinarja Alberta Pucerja spada med odlične etnološko zasnovane vodnike in kuharske knjige o regionalnih jedeh, pa tudi o slovenski Istri, zlasti njenem šavrinskem delu. Avtor nam slikovito predstavlja Istro, njene geografske značilnosti, zgodovino, naravne danosti, starodavne običaje in navade ter kulinarične značilnosti. Sledi vrsta slastnih receptov, ki so prvotno nastali kot zapisi starih kuharskih navodil ob etnološki raziskavi in razstavi iz l. 1979, avtor pa jih je pred objavo uredil in preskusil še sam. Priročnik je lahko prvovrstno izhodišče za kvalitetno, enostavno in nadvse okusno popestritev domačega jedilnika kot obenem uvod k boljšemu poznavanju istrskega dela Slovenije. (KKH)

Iskanje priporočil

Vrsta gradiva

Jezik

Ciljna skupina

Leto izida

Tema

Format

Področje/zvrst

Ključna beseda

thl

pionirska

BZ-logo